Valdivieso “Cocina Con Alma”

Si buscas un buen plan en Madrid, tienes que pasarte por Valdivieso “Cocina Con Alma”, en C. de Fray Luis de León, 7, Arganzuela. Este sitio es un pequeño tesoro donde la cocina española brilla con fuerza, gracias al talento de Carlos Valdivieso. Aquí, el lema lo dice todo: “Cocina con Alma”. Aunque parezca que no hay hueco, el comedor es acogedor y no te vas a sentir incómodo. Prueba el tataki de atún, los calamares caseros y esas croquetas de jamón que son una locura. Además, tienen una selección de vinos diferentes que te van a sorprender. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única en un lugar que, sin duda, se ha ganado su fama en Madrid.

La carta de Valdivieso “Cocina Con Alma”

Entrantes:

- Gilda

- Revuelto de setas

- Volandeiras

- Tomate relleno de crema de albahaca

- Socarrat de setas

- Croquetas variadas

- Tataki de atún rojo del Estrecho envuelto en sésamo con mayonesa de ajo negro

- Tartar de atún

- Zamburiñas a la plancha con salicornia

- Setas shitake con ajo negro

- Hummus de pulpo

- Croquetas de carabinero

- Alitas

- Cebolla horneada con dos salsas

- Abanico de cerdo

- Ostras

- Jamón de cordero

Platos principales:

- Rabo de toro exquisito

- Lubina

- Rape

- Rodaballo frito

- Lubina frita

- Hamburguesa del mes

- Socarrat con magret de pato

- Arroz socarrat con pato

- Tomate relleno con burrata trufada

Postres:

- Coulant de chocolate con helado de arbequina

- Tarta de queso manchego

- Torrija de brie con helado de galleta cuetara

- Torrija con helado de chocolate

- Mil hojas de verduras

- Coulant con helado de aceite

- Tarta riquísima de queso manchego

- Tarta de queso

Bebidas:

- (No hay información sobre bebidas en la reseña proporcionada)

Cómo es la comida en Valdivieso “Cocina Con Alma”

Si estás buscando un lugar donde comer, este restaurante se lleva la palma. Hablamos de tamaños de raciones perfectos, ideales para compartir y hasta puedes pedir medias raciones si te quedas con ganas de más. Y eso no es todo, ¡te sirven una tapa con cada consumición! Un detallazo que te va a encantar.

En cuanto a la comida, la combinación de tradición e innovación aquí es de otro nivel. Cada plato es una explosión de sabores: te vas a llevar unas sorpresas que ni imaginas. Las croquetas son espectaculares y esos champiñones shitake con ajo negro son pura magia. La presentación está cuidada al milímetro, lo que hace que cada bocado sea inolvidable.

La carta de bebidas también está a la altura, con una excelente y variada selección de vinos. Tienes opciones para todos los gustos, incluyendo algunos no tan comunes. Y, en cuanto a la variedad de la carta, aunque no sea mega extensa, hay platos que sorprenden y son interesantes, diferentes y elaborados.

Si buscas una experiencia gastronómica que sepa dar envidia, este es tu sitio.

Cómo son los precios de Valdivieso “Cocina Con Alma”

Si te estás preguntando cómo son los precios en este restaurante, déjame decirte que son inmejorables. Por lo general, puedes encontrar ofertas muy asequibles, con un rango de 10 a 60 € por persona. Así que si tienes un presupuesto ajustado, no te preocupes, porque vas a poder comer rico sin arruinarte.

Cuando hablamos de la relación calidad-precio, este sitio es insuperable. La mayoría de la gente opina que se come de lujo por lo que pagas. No es común encontrar un lugar donde se diga que se come bien “incluso si pagas el triple”. Así que puedes estar tranquilo, aquí tu dinero rinde muy bien.

Además, tienen diferentes formas de pago, así que no te vas a quedar colgado si olvidas la tarjeta o andas con efectivo. Y en cuanto a los precios de los platos y bebidas, vas a estar pagando entre 30 y 50 €. Pero no te preocupes, porque hay opciones para todos los gustos y presupuestos.

¡No dudes en probarlo!

Cómo es el personal en Valdivieso “Cocina Con Alma”

Si te estás preguntando cómo es el rollo en este restaurante, aquí va lo que dicen los que ya han estado. La rapidez del servicio es impresionante, te atienden en menos de 10 minutos y no hay que esperar nada. ¡Así da gusto!

Hablemos de la atención. El personal es cercano y profesional. Los clientes están flipando con lo bien que explican los platos, son amables y simpáticos. Algunos hasta lo consideran insuperable y muy amable. Digamos que si buscas un buen trato, aquí lo vas a encontrar, cualquiera que haya ido lo califica de extraordinario y con gran conocimiento de comida y vino.

Ahora, lo de las reservas, ojo al dato. Se recomienda hacer reserva y en algunos casos, es obligatoria. Así que mejor que confirmes varias veces, incluido por WhatsApp, para asegurarte de que no te quedas fuera.

Por último, en cuanto al trato ante reclamaciones, tienes que saber que suele haber una actitud negativa. Así que si surge una bronca, puede que no te den mucha bola. Pero por lo general, el ambiente y la atención son de lo mejor. ¡No te lo pierdas!

Cómo es el local del Valdivieso “Cocina Con Alma”

Cuando llegas a este restaurante, te encuentras con un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa. La decoración es agradable y cuidada, sin ser demasiado pretenciosa, lo que le da un toque especial. Es un lugar donde puedes relajarte y disfrutar de tu comida sin distracciones.

El nivel de ruido es muy bajo, así que puedes conversar fácilmente con tus amigos o tu pareja. No hay gritos ni música a todo volumen, la cosa es tranquila y perfecta para esos momentos de buen rollo. Además, si te gusta el aire libre, cuentan con una terraza exterior que tiene su encanto.

Así que, si buscas un sitio donde comer y sentirte a gusto, este restaurante tiene justo lo que necesitas: un espacio pequeño y acogedor, ideal para disfrutar de una buena charla y buena comida.

Otros servicios que ofrece Valdivieso “Cocina Con Alma”

Si buscas un sitio perfecto para ir con los peques, este restaurante tiene una zona de niños y juegos que va de lujo. Te aseguro que los enanos se lo van a pasar en grande mientras tú disfrutas de tu comida.

En cuanto a la accesibilidad, ten en cuenta que hay un escalón a la entrada, así que si llevas silla de ruedas o andador, necesitarás un poco de ayuda. Pero no te preocupes, una vez dentro, todo está bien montado.

Y lo mejor de todo es que la ubicación es muy céntrica y fácil de llegar. Es un buen punto de referencia en el barrio, así que no hay excusas para no pasarte. ¡Perfecto para una salida en familia!